經典奶油燜鮭魚
描述
吃個簡單烹調的奶油燜鮭魚，在全聯福利中心看到一塊油脂分佈均勻的新鮮鮭魚，非常想吃，所以就買回家烹調。將鮭魚煎香至上色，搭配營養豐富的蔬果，加入奶油一起燜煮。新鮮鮭魚原汁原味的呈現，果然是最適合的調味。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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鴻禧菇切除根部剝開成條狀、洋蔥切0.5公分條、蒜頭切碎、青蔥切0.5公分珠狀、牛番茄切角。 ps:洋蔥切條是為了保留口感。
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將鮭魚表面的水分擦乾、灑鹽調味，放入鍋中煎至上色。 ps:煎鮭魚時，用蓋子輕壓，可以更均勻上色，且防止油噴出來。
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將食材通通加入鍋中，以中小火慢慢炒出香氣。 ps：過程中沒加水，以蔬果的水分，燜煮鮭魚！
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蔬果香氣撲鼻時，加入奶油，蓋上蓋子燜煮10分鐘。 ps:燜煮是為了讓蔬果甜味出來。
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最後加入和風柴魚醬油，收汁完，即可盛盤。 ps:最後加醬油提香，使料理風味更豐富。
小撇步
烹調手法簡單、方便，非常適合現代人在家做菜的習慣。想搭配什麼蔬果都可以，是道營養滿分，且豐富的料理💯
