超快速版夏里亞賓牛肉丼
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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180g
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１顆
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1根
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40cc
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20cc
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10g/10g
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1g
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1~2g(看口味)
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4顆
步驟
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全部食材都是在全聯購買的喔
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把洋蔥盡你所能的切碎備用。
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青蔥切花備用。
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梅子去籽之後把梅肉剁碎備用。
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將牛肉一片一片鋪平在盤子上，均勻的撒上小磨坊義大利香料備用。
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在鍋中放入奶油，並開中小火熱鍋，奶油(10g)溶化後依序放入鋪好的牛肉，撲滿之後轉中大火加熱30秒（只需單面加熱）即可出鍋備用。
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同一個鍋子加入紅酒、醬油以及梅肉，中小火加熱，收至濃稠。
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收到一半的時候放入步驟６的洋蔥及奶油(10g)繼續加熱，只剩下少許醬汁的時候加入鹽巴調味即可出鍋。
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小撇步
1.牛肉先擺放整齊，下鍋煎才不會亂。
2.牛肉片很薄，煎單面就可以了，不然會太老。
3.加入紅酒、醬油時要把之前煎牛肉炒洋蔥的鍋底精華都刮起來喔。
