越南春捲，yummy😋

Name: 越南春捲，yummy😋 by Carol Huang
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 蝦子（白蝦或草蝦） 1盒; 越南米餅 1包; [沾醬（可等比例增加）] 醬油/檸檬汁 各2大匙; 越南米線 半包; [沾醬（可等比例增加）] 糖（我自動減半） 2大匙; 雞胸肉絲 1～2片; [沾醬（可等比例增加）] 魚露 1大匙; 韭菜 一把; [沾醬（可等比例增加）] 香油（我沒加也很好吃） 1/2大匙; [沾醬（可等比例增加）] 蒜末 2～3瓣; [沾醬（可等比例增加）] 香菜末（孩子不愛，我沒有加） 2株; [沾醬（可等比例增加）] 辣椒（一定要去籽，否則會很辣） 半根，切末

描述

吃膩了大魚大肉，偶爾來個清爽口味吧😘

#自製泰式風味醬很加分😋

Carol's Home/卡蘿愛料理:
http://carolhuang2020.pixnet.net/blog

已參加：全聯料理爭霸戰

83 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

蝦子（白蝦或草蝦）

1盒
越南米餅

1包
越南米線

半包
雞胸肉絲

1～2片
韭菜

一把

沾醬（可等比例增加）

步驟

全聯真是主婦的好幫手，不用早起到傳統市場採買，到全聯就可以輕鬆買到新鮮蝦 ^^
米線先用冷水浸泡30分鐘
中大火，水滾後，放入米線，煮5～7分鐘，微透明時，夾一條起來試吃，煮至自己喜歡的口感即可起撈起！ *萬用鍋/烤雞模式 = 中大火
米線煮好後，立刻沖冰水才會Q彈
1.雞胸肉撕成雞絲（也可買現成的） 2.米線用料理剪刀剪小段 3.高麗菜洗淨切絲 4.韭菜洗淨備用 5.蝦子-清水洗淨，滾水燙熟（蝦殼變紅色即可）、撥蝦殼、1隻蝦分兩段備用
取ㄧ淺盤裝飲用水，將整張米餅沾濕，即可拿來包餡（動作要快，否則米餅會變軟黏，不好操作）
米餅沾濕後，依序擺上食材（蝦子放在最下層、韭菜置於最上層），捲好即可食用
總共包了30幾捲，想到要拍照時僅剩這些，哈～