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海鮮燉飯

Name: 海鮮燉飯 by 下班做料理
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: [調味料] 薑黃粉 一大匙; [調味料] 米酒 2大匙; [食材] 蝦子 12隻; [調味料] 義大利香料 適量; [食材] 透抽 一或二隻; [調味料] 鹽巴 3/4大匙; [食材] 蛤蜊 一斤; [食材] 洋蔥 一大顆; [食材] 甜椒 一顆; [食材] 蒜頭 兩大顆（數瓣）; [食材] 米 三杯; [食材] 牛番茄 一大顆

描述

薑黃與義大利香料伴隨海鮮香氣十足。
飯經過調味後，在炎夏有開胃的妙效。

6 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

調味料

薑黃粉

一大匙
米酒

2大匙
義大利香料

適量
鹽巴

3/4大匙

食材

蝦子

12隻
透抽

一或二隻
蛤蜊

一斤
洋蔥

一大顆
甜椒

一顆
蒜頭

兩大顆（數瓣）
米

三杯
牛番茄

一大顆

步驟

白米洗淨加入2.5杯水放電子鍋煮
透抽洗淨切圈圈狀，蝦子洗淨去鬚，蛤蜊洗淨備用
將蒜頭、洋蔥、甜椒、番茄切丁備用
熱鍋加入少許油將蒜頭、洋蔥爆香後放入番茄丁略炒。加入鹽巴及薑黃粉將蝦子與透抽放入略炒至海鮮半熟，將半熟的蝦及透抽撈起。放入一杯水煮滾後放入蛤蜊即將開始開口時熄火
將煮好的飯拌入湯汁中裝入烤盤鋪平將先前撈起的半熟蝦及透抽舖在飯上面，灑上米酒及甜椒丁。送入預熱好180度烤箱烤10分鐘
烤好後灑上義大利香料。香噴噴的海鮮飯就可以吃了