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廚房女漢子Rita's
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糖醋排骨（免油炸）

糖醋排骨（免油炸）

描述

夏天最適合來點酸酸甜甜的糖醋排骨，用檸檬汁代替白醋，讓醬汁吃起來帶著果香，開味又下飯。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

390 說讚 7 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

排骨醃料
酸甜醬
看全部食材 

步驟

  • 甜椒、洋蔥、蕃茄和蔥洗淨備用；排骨洗淨瀝乾，加入醃料；

    甜椒、洋蔥、蕃茄和蔥洗淨備用；排骨洗淨瀝乾，加入醃料；

  • 將排骨與醃料抓勻；

    將排骨與醃料抓勻；

  • 蕃茄、青椒、甜椒、洋蔥切塊，蔥切段；

    蕃茄、青椒、甜椒、洋蔥切塊，蔥切段；

  • 平底鍋放入比平時炒菜要多一點的油燒熱，放入排骨小火慢煎，煎到一面上色後翻面；

    平底鍋放入比平時炒菜要多一點的油燒熱，放入排骨小火慢煎，煎到一面上色後翻面；

  • 翻面後持續用小火，將另一面也煎上色，最後開中大火逼油，

    翻面後持續用小火，將另一面也煎上色，最後開中大火逼油，

  • 起鍋備用；

    起鍋備用；

  • 趁煎排骨的時候先將酸甜醬調好；

    趁煎排骨的時候先將酸甜醬調好；

  • 炒鍋燒熱後加入少許油，放入洋蔥和蔥白炒香，

    炒鍋燒熱後加入少許油，放入洋蔥和蔥白炒香，

  • 放入蕃茄略微拌炒；

    放入蕃茄略微拌炒；

  • 再放入青椒與黃甜椒拌炒；

    再放入青椒與黃甜椒拌炒；

  • 放入煎好的排骨，

    放入煎好的排骨，

  • 倒入酸甜醬煮滾炒勻，試味道做微調；

    倒入酸甜醬煮滾炒勻，試味道做微調；

  • 加入蔥綠拌炒均勻即可起鍋。

    加入蔥綠拌炒均勻即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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