南非脆餅
描述
南非的餅, rusks, 它非常的酥脆，有一點像義大利的biscotti,可是比biscotti 更酥，更香，更脆。不要小看它，其貌不揚，這可是最多人跟我要的食譜和做法. 詳細做法https://youtu.be/bVoDLr5B5-I
食材
步驟
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融化的奶油加入兩顆蛋，攪拌均勻。加入糖，白脱奶/優酪乳。
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加入所有粉類的材料，果乾。食譜裡的果乾，燕麥片，堅果都可以替換。它就像是健康的能量棒。
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將步驟1的濕性材料加入步驟2的乾性材料。攪拌均勻
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把麵團放在烤盤上，壓平，切成條狀。我一共切出165條餅乾。
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放入預熱好的烤箱，180 度， 30 分鐘。
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出烤箱之後稍微放涼，切條， 放回烤箱用70 度，回烤10-12小時。
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聽起來很長的時間，可是一次可以做好多。保存期限也很長。我覺得很值得。
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烤到裡面的果乾脫水，餅乾酥脆，乾硬
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密封的rusks 可以放好幾個月都沒問題。當做早餐，能量棒，下午茶，都很方便。
小撇步
