夏日涼麵-寬粉
描述
炎炎夏日總是讓人食慾不振，又下廚的你總是想破頭要煮什麼好...搞得汗流浹背，家人也吃的很辛苦，太熱了～就算外食涼麵你吃的安心嗎🤨？每次都是油麵，吃的好膩☹️
這次用綠豆粉寬粉來試試吧！搭配鮮豔的配料，大人小孩吃的開心，也暫時忘了酷熱的天氣🥰。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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⚠️先準備一鍋冰水 👉🏼蛋皮煎熟後切絲。 👉🏼玉米筍、雞胸肉蒸熟，放涼，玉米筍對切，雞胸肉剝絲 👉🏼小黃瓜、紅蘿蔔切絲。 以上處理好備用，放冰箱
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醬汁的部分，我喜歡「健康廚房」的焙煎芝麻醬，在各大超市/賣場都買得到。 因為我覺得單芝麻醬味道有點單調，所以用醬油、香油、烏醋、味琳來提味，至於加多少我覺得看個人口味，我喜歡偏酸，所以烏醋加的比較多。 醬料依個人喜好調味😘 裝起來放冰箱
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寬粉我是用「龍口」的小寬粉，水滾後放入寬粉，看吃多少放多少。 煮15分鐘後悶五分鐘。倒入篩子沖冷水冷卻，放入冰水冰鎮，這樣的吃起來有口感，想要軟一點可以煮久一點唷。
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最後最後，把所有料放入碗中，淋上醬汁。 開動囉😘 希望你也喜歡這樣的料理。 我用料沒有絕對幾公克，憑感覺去調整😂
