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台式炒麵-炒牛肉義大利麵

Name: 台式炒麵-炒牛肉義大利麵 by 扎赫拉的廚房好時光
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 義大利麵 1包; 牛肉 300g; [分組1] 醬油 3大匙; 新鮮香菇 10朵; [分組1] 馬鈴薯粉或玉米粉 1大匙; [調味料] 香菇素蠔油 1/2量米杯; 蒜末 3瓣; [分組1] 糖 1/2大匙; [調味料] 醬油 3大匙; 小洋蔥 1個; [分組1] 植物油 1大匙; [調味料] 水 1量米杯; 蔥 3根; [分組1] 水 1/3量米杯; [調味料] 鹽 1小匙; 紅蘿蔔 1/2條; [調味料] 胡椒粉 1小匙; 高麗菜 300g; 香菜 1棵

描述

我家喜歡麵食，喜歡用義大利麵來做炒麵，因為完成後的炒麵QQ的不會軟爛。

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

義大利麵

1包
牛肉

300g
新鮮香菇

10朵
蒜末

3瓣
小洋蔥

1個
蔥

3根
紅蘿蔔

1/2條
高麗菜

300g
香菜

1棵

分組1

醬油

3大匙
馬鈴薯粉或玉米粉

1大匙
糖

1/2大匙
植物油

1大匙
水

1/3量米杯

調味料

香菇素蠔油

1/2量米杯
醬油

3大匙
水

1量米杯
鹽

1小匙
胡椒粉

1小匙

看全部食材

步驟

牛肉切片，加入（分組1）醃漬，用手抓勻約1分鐘備用。香菇切片，洋蔥切絲，蔥切小段，紅蘿蔔切細絲，高麗菜用手掰小塊，並去掉硬梗，香菜切小段。備用。燒一鍋熱水煮義大利麵，並按照包裝說明煮麵條。
炒鍋放油，加入牛肉炒熟，瀝乾油起鍋備用。
原炒鍋內放入蒜末、洋蔥絲、蔥段炒香。
加入香菇片和紅蘿蔔絲炒約3分鐘。加入高麗菜以及（調味料）炒到高麗菜變軟。
加入義大利麵翻炒約3分鐘，起鍋放盤內，再舖上牛肉片以及香菜就完成了香Q的台式炒麵。