【醬燒蔬菜QQ丸】全聯嚴選豬肉料理♥
描述
全聯的花蓮酒糟豬里肌薄切肉一向是我採購的名單之一，薄片豬不但入菜百搭，而且新鮮沒有腥味，無論是煮火鍋或者是用來炒菜都非常適合唷！
里肌肉雖然是瘦肉也含高達10％以上的脂肪。含有蛋白質、鈉、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素也是補鐵的最佳營養來源噢。
這次創意菜QQ丸，超級下飯，幾乎一上桌就秒殺了😁
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備的食材如圖所示，全聯都找的到唷♥
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版豆腐前一天要放冷凍，變成凍豆腐狀態，然後退冰後捏碎把水擠出來（擠越乾番薯粉的用量可以減少）
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把所有材料切碎。
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把所有的材料以及剁碎的花蓮酒糟豬里肌薄切片剁成肉泥，加上內餡的調味料攪拌一起。
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然後加入番薯粉拌成團，以不沾手狀態就可以了。
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揉成一樣大小的菜QQ丸。
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下油半煎炸，炸成金黃色，然後顆顆不會相黏在一起就可以囉。
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把醬汁加上50cc的水一起煮成稠狀。
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然後把菜QQ丸倒入醬汁裡面拌一拌就完成囉♥
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微酸鹹甜的醬汁搭配QQ的丸子，裡面有豐富的蔬菜纖維跟蛋白質，營養豐富又好吃的一道創意料理。
小撇步
為什麼不用豬絞肉？
因為用里肌肉片才能讓我控制肥豬肉的含量，豬絞肉大部分都很多肥肉。
所以薄切片不但很容易就能切成我要的肉泥狀而且也比較健康噢♥
