7# 完美濃厚抹茶布丁
描述
(線上影音食譜) 中英字幕
必學☞TSUJIRI辻利茶舖🍵同級甜品🍮
7#完美濃厚抹茶布丁@糖山🍭大兄
材料↓↓↓↓
成品約5杯
準備模具 ☞ 啫喱杯5隻
步驟1# (材料)
(1) 抹茶粉 6g
(2) 白砂糖 50g
(3) 熱滾水40ml
(4) 日本牛奶 460ml
(5) 淡忌廉 150ml
步驟2# (材料)
(1) 日本牛奶 40ml
(2) 魚膠粉 7g
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
準備模具 ☞ 啫喱杯5隻
-
步驟1# (材料) (1) 抹茶粉 6g (2) 白砂糖 40-45g (可選) (3) 熱滾水40ml (4) 日本牛奶 460ml (5) 淡忌廉(鮮奶油) 150ml
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茶粉和糖先混合拌勻
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倒入熱滾水
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細火煮溶砂糖
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倒入牛奶和忌廉
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攪拌加熱至60度
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倒入容器備用
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步驟2# (材料) (1) 日本牛奶 40ml (2) 魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g
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魚膠粉加入牛奶
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攪拌均勻
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隔水座溶魚膠粉至冇顆粒
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先將少量(步驟1#)倒入(步驟2#)
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倒番入(步驟1#)
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隔篩過濾1次
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倒入啫喱杯內
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冷藏最少4小時
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小撇步
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