低碳蘋果蛋糕南洋風味

Name: 低碳蘋果蛋糕 南洋風味 by 貓間食堂
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 切片蘋果 兩顆; 戚風模 六吋; [全蛋糊] 全蛋 2; [全蛋糊] 食鹽 1/4匙; [油粉糊] 椰子粉 2匙; [全蛋糊] 檸檬汁或泡打粉 1/4匙; [油粉糊] 橄欖油或融化奶油 2匙; [全蛋糊] 赤藻糖 2匙

描述

台灣蘋果有“平平安安”之意
且是一種非常適合熟食的水果，因經過烘焙後產生的果膠和營養更為豐富！

糕體鹹甜配上蜜味十足的蘋果就是幸福的滋味，尾韻椰子粉帶來濃郁南洋風味，喜歡水果蛋糕的一定要試試。
此款蛋糕無麩質，使用赤藻糖，因此對血糖控制穩定，適合喜愛低碳飲食的朋友。
#低碳 #無麩質 #低糖 #蘋果

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份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

切片蘋果

兩顆
戚風模

六吋

全蛋糊

全蛋

2
食鹽

1/4匙
檸檬汁或泡打粉

1/4匙
赤藻糖

2匙

油粉糊

椰子粉

2匙
橄欖油或融化奶油

2匙

步驟

1.兩顆蘋果切片備用 2.全蛋糊：全蛋+糖+鹽+檸檬直接打法。 3.油粉糊：橄欖油+椰子粉拌勻，如果覺得太濃稠（椰粉吸水性跟麵粉不同）就酌量加入牛奶或水。 4.將烤箱上下火全開130°十分鐘預熱 5.將油粉糊與全蛋糊以翻拌法混勻後，將預先切好的蘋果片全數倒入均勻。
6.準備一個六吋模（脫模要漂亮的就舖烘焙紙或擦一層奶油） 7.倒入後就可以進烤箱，三十分鐘就可以開吃嘍！