醬汁篇｜自制燒烤醬 (附影片)

Name: 醬汁篇｜自制燒烤醬 (附影片) by 蝸煮
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 蕃茄醬 375g; 白酒醋 100ml; 伍斯特醬 40ml; 水 45ml; 百里香 1 tbsp; 迷秩香 1 tbsp; 紅甜椒粉 1 tbsp; 辣椒粉 1 tbsp; 芥末粉 1 tbsp; 卡宴辣椒粉 0.5 tsp; 鹽 0.5 tsp; 糖 適量

描述

燒烤醬, 市面上有好多牌子,
今次我們就做一個自家燒烤醬~~~

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蕃茄醬

375g
白酒醋

100ml
伍斯特醬

40ml
水

45ml
百里香

1 tbsp
迷秩香

1 tbsp
紅甜椒粉

1 tbsp
辣椒粉

1 tbsp
芥末粉

1 tbsp
卡宴辣椒粉

0.5 tsp
鹽

0.5 tsp
糖

適量

步驟

詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/lcn8SZ22OBc
先把所有材料加到鍋中;
用中火加熱, 同時要攪拌以防會焦底;
當煮至微滾後, 離火, 用手提攪拌機把當中的香料攪碎 (如發現有點稀, 可用細火濃縮);
之後放入器皿中儲存。

小撇步

P.S 放在雪櫃, 可保存 2-3 星期。

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2020/06/15 發表

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