懷舊蛋餅
描述
印度沒有蛋餅、沒有地瓜粉也沒有太白粉，還好有玉米粉和麵粉，簡單的兩樣食材，使我在異地，還能做出懷舊的家鄉味，解香愁！🏠
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將所有粉漿的材料放入鍋中攪拌均勻
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中大火起油鍋，撒上高麗菜絲，煎至菜末略金黃上色
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舀入約2-3勺的粉漿，再打入雞蛋一顆（均勻抹開口感較佳）
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大火煎至餅皮略熟，外緣微微揪起即可翻面
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中大火續煎餅皮至金黃上色，起鍋前鋪上起司片，在餅皮的三分之一處內摺二次即完成👏
小撇步
沒有蔥或當它很貴的時候，改加韭菜也很對味ㄛ
