百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿修
109 食譜 723 粉絲

蛤蜊湯

蛤蜊湯

食材

吐沙

步驟

  • 切絲,切末 蛤蜊先浸至吐沙用的水中,約2小時左右,使其吐沙 吐沙後的蛤蜊撈起洗淨

  • 將煮湯用的水煮滾後,加入絲 放入蛤蜊並倒入米酒,等到蛤蜊張開後關火,並加入花提味,即完成

小撇步

1. 蛤蜊與煮湯水的比例為1 : 3,可以視喜好調整濃度。
2. 薑的作用為去腥,煮的時間越久,薑味越重。
3. 吐沙水的濃度約為3%(或略低)。

8,502 瀏覽
avatar
阿修 109 食譜 723 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 南瓜 雞蛋豆腐 地瓜 雞湯 菠菜 雞肉 瓜仔肉 低脂高蛋白 金針菇 竹筍 打拋豬 豆腐 糖葫蘆 玉米濃湯 鮭魚 馬鈴薯 高麗菜 四季豆 滷肉 番茄炒蛋 茄子 三杯雞 炒麵 台式泡菜 高麗菜飯 白菜滷 蒸蛋 炒飯 娃娃菜 粽子 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 餅乾 義大利麵 早餐 花椰菜 排骨 湯麵 杏鮑菇 番茄 涼拌小黃瓜 酸辣湯 家常菜 香菇雞湯 小黃瓜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉