黑木耳梅子雞湯．柯媽媽の植物燕窩
描述
這道「黑木耳梅子雞湯」，與坊間作法最大的不同之處，在於係以黑木耳養生露作為湯頭基底，讓整體口感變得更為溫潤滑口，一說到這碗湯，尚未入喉，撲鼻而來的是濃醇湯頭的酸香滋味，喝上一口，咕溜甘甜的口感誘發些許清甜而回味，雞肉軟嫩不柴，梅香滋味十足，同時也能一口吃進幸福的營養氛圍。
份量
2
人份
步驟
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雞小腿洗淨拭乾，平底鍋乾鍋加熱後，將雞皮面朝下放入鍋內，乾煎至雞皮出油微微焦黃，再放入薑片一同翻炒片刻。
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高麗菜洗淨後，用手逐一撕成片狀，再放入鍋內一同拌炒片刻。
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將步驟3的食材，移至電鍋內鍋中，陸續放入黑木耳養生露、米酒、冷開水、醃梅與鹽巴等。
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最後在外鍋倒入一杯水後，便可按下電鍋開關，待其跳起後，再續悶10分鐘即可。
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「黑木耳養生露」係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有「原味微甜」、「原味無糖」、「薑汁微甜」、「薑汁無糖」、「黑糖原味」與「黑糖薑味」等六種口味，讓每位飲用的朋友，品味健康與養生的絕妙滋味！
小撇步
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