蔓越莓茶香鮮奶吐司（中種法）
描述
這配方真的是很好操作的麵團
濃濃的茶香味
麵包體有生吐司的口感
步驟
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攪拌鋼放入中種食材
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先手動拌勻
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攪拌機攪拌成團
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中種完成 靜置1小時
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攪拌鋼內中種完成麵團加入主麵團的高筋麵粉.鹿兒島茶粉.糖.鹽.動物鮮奶油.鮮奶.慢速打成團
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成團攪拌到有筋度放入奶油
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奶油攪打至完全融合.中速打到有薄膜
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收沾沙拉油取出.收成團 室溫靜置發酵30分
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麵團平均切割4個.整成圓團.靜置15分
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加蔓越莓整型入模.（忘了拍） 夏天直接常溫靜置發酵到8或9分發 烤箱預熱上170/下210 烤15分上色改上150下210烤20分（共烤35分）
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出爐
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濃濃的茶香味
