蛋糕
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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1.砂糖A 鮮奶油 沙拉油拌勻。
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2.加過篩的低粉 發粉拌勻。
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3.再加入蛋黃 香草醬拌勻。
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4.蛋白和檸檬汁3速打到有一點起泡後，加入一半的砂糖B。
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5.繼續打到泡泡變小，然後變小一點，再把剩下的砂糖B加入，打到可以鉤起來 ，之後打10秒，即可以。
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6.把打發好的蛋白挖1/3到蛋黃糊攪拌。
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7.再倒回去打發蛋白的攪拌鋼，拌勻攪拌。
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8.分每一個500克倒8吋活動蛋糕模。
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9.再來用手指頭攪拌(從內到外)再大力的往桌子上敲一下，放入烤箱烤25分鐘， 掉爐烤5~10分鐘。
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10.出爐後到扣在成品架上，靜置一段時間，再把蛋糕體拿出來。
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11.蛋糕體切三層，先在第一層上鮮奶油再來上芋頭，再上奶油，接下來是第二層 一樣先上鮮奶油再來是布丁，再來是鮮奶油。
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12.最後在外層塗滿鮮奶油，接下來自行創作。
