［生酮低醣餐］核桃乳酪歐式麵包
描述
這個配方口感很像一般的麵包了！生酮期間可以來上一片似真麵包，真的很幸福！
早上起床再回烤箱烤一下下，搭配一杯咖啡！
給生酮的您，更多菜色發想！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
麵粉團
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170g
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85g
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18g
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18g
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2茶匙
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1大匙
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1顆
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3顆
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少許
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12g
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60g
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60g
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1茶匙
看全部食材
步驟
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［酵母］ 準備酵母材料
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［酵母］ 加入水、楓糖漿、酵母粉攪拌均勻 酵母粉會將楓糖的醣分解，請放心
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［酵母］ 大約20分後，酵母水會膨脹至這個樣子
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準備麵糰類材料
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［生酮麵糰］ 先將所有乾性分類材料攪拌均勻
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［生酮麵糰］ 加入濕性材料 蘋果醋、蛋、優格、融化奶油
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［生酮麵糰］ 攪拌均勻
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［生酮麵糰］ 攪拌均勻後，加入酵母水
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［生酮麵糰］+［酵母水］ 在攪拌均勻
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加入喜歡的配料！ 1）我這次加了荷蘭煙燻乾酪切丁，一把有鹽堅果！您也可以隨意加一些果乾！ 2）吐司烤模放上烘焙紙後倒入麵糰，稍微用刮刀整平
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靜置一個小時
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進烤箱前，可以在上面劃幾刀，並且用在上面刷上剩下的蛋黃液，增添光澤
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烤箱預熱上下火180度 1）合蓋烤35分 2）開蓋烤10-12分 （這個十分鐘請依照自家的烤箱觀察表面，與個人喜好進行微調）
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趁熱脫模
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好好吃😋
