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馬玲薯蛋沙拉

馬玲薯蛋沙拉

描述

夏天味口不好時，馬玲薯蛋沙拉是個好選擇，無論是當開胃菜，或是夾麵包，又或者是當配菜，都非常適合喔～綿密的馬玲薯，除了美奶滋的香甜，還有蛋香與小黃瓜的清脆口感，實在令人很難抗拒啊～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

馬玲薯（大）

1顆
紅蘿蔔

1/4條
小黃瓜

4條
全蛋

2顆

調味料

鹽

1茶匙
黑胡椒粉

少許
甜味沙拉醬

4湯匙
日式美奶滋

3湯匙

步驟

馬玲薯去皮洗淨，小黃瓜用鹽抓一抓去青再用水洗淨；
馬玲薯切丁，紅蘿蔔切比馬玲薯小ㄧ點的丁，ㄧ起與蛋入蒸籠蒸25分鐘；
小黃瓜去籽切小丁，用冷開水洗2次後瀝乾，放入冰箱冷藏；
蒸好的馬玲薯，用叉子略壓拌，加入紅蘿蔔丁，再用鹽和黑胡椒調味拌勻。
待馬玲薯降溫後，加入切碎的雞蛋；
再放入小黃瓜，擠人甜味沙拉醬和日式美奶滋，拌勻、試吃、調整⋯馬玲薯蛋沙拉完成。

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2020/05/23 發表

廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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