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普羅旺斯香料烤豬排

Name: 普羅旺斯香料烤豬排 by 微微安的法國餐桌日常
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 豬排 3片; 鹽 少許; 胡椒 少許; 辣椒粉 少許; 迪戎芥末酱 少許; 普羅旺斯香料 少許

描述

天氣只要開始變熱, 法國家家戶戶就開啟了烤肉模式, 有別於台灣烤肉是邊烤邊吃, 法國這則是將肉、香腸、肋排或蔬菜一起烤好，然後端上桌配著沙拉或配菜及好酒慢慢享用。還記的第一次在法國吃烤肉是公公準備的，他醃的豬排肉用炭火烤後肉不油不祡好吃極了。從此以後這道普羅旺斯香料醃肉食譜也成我們家烤肉的常備醃料。
有時為了省時, 前一晚先醃好隔天用平底鍋煎一煎美味一樣不打折.

已參加：節電省能料理大作戰食譜募集活動

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬排

3片
鹽

少許
胡椒

少許
辣椒粉

少許
迪戎芥末酱

少許
普羅旺斯香料

少許

步驟

豬排 3片鹽少許胡椒少許辣椒粉少許戎芥末酱少許普羅旺斯香料少許
豬排用拍肉槌將肌肉組織槌鬆, 用剪刀把白色韌帶部分剪開 ( 烤或煎的時候才不會捲起) 豬排兩面依序抹上鹽、胡椒、辣椒粉、戎芥末酱、普羅旺斯香料醃過夜 ( 或至少3小時)
用煎的或烤的都好吃喔
配上沙拉、水煮馬鈴薯就是美味的一餐

小撇步

豬排記得選肥瘦相間的烤出來才不會乾祡喔

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2020/05/23 發表

微微安的法國餐桌日常 46 食譜 893 粉絲

從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事... 想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚 Face book : https://m.facebook.com/viviane0918/ IG ：搜尋viviane0918

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