蒜味香菇蛤蠣雞湯

Name: 蒜味香菇蛤蠣雞湯 by 小磨坊
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 帶骨雞腿切塊 1 隻; 新鮮香菇 4 朵; 蛤蠣 20 顆; 雪白菇 半 包; 薑片 3-5 片; 小磨坊蒜味風味油 適量; 水 1200 ml; 米酒 160 ml

描述

蒜頭香菇蛤蜊雞湯可以增強抵抗力，蛤蜊自然鮮味加上蒜油瞬放香氣後更加鮮甜，湯頭嚐起來清香又溫潤，是冬天溫補最佳暖心好滋味！
完整影片食譜請看
https://youtu.be/JjOiy8K6Hgc

19 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

帶骨雞腿切塊

1 隻
新鮮香菇

4 朵
蛤蠣

20 顆
雪白菇

半包
薑片

3-5 片
小磨坊蒜味風味油

適量
水

1200 ml
米酒

160 ml

步驟

蛤蠣泡鹽水靜置1小時，完成吐沙後洗淨備用
香菇洗淨去蒂頭後備用
雪白菇洗淨後去蒂頭、剝散後備用
起鍋預熱放入一些雞皮下煎香出油
淋上1-2匙小磨坊蒜味風味油，放入帶骨雞腿塊，約拌炒1-2分鐘將雞皮煎至金黃色
加入薑片，最後將食材放入鑄鐵鍋
將米酒注入鑄鐵鍋將食材熗香
加入水、香菇、雪白菇，蓋上鍋蓋後轉中火將水煮滾
最後加上蛤蠣持續熬煮約2-3分至蛤蠣完全開啟，起鍋前淋上10ml的蒜風味油增添香氣，拌勻後即可完成

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2020/05/20 發表

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