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Alice
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紅燒牛腩

紅燒牛腩
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食材

步驟

  • 起油鍋,下片爆香,吃辣的話可以把辣椒拍開後加入。香氣出來後加入牛腩煸炒,炒至牛腩表面變色後可加糖上色,繼續翻炒至牛腩表面變焦黃

  • 牛腩炒至焦黃後推到鍋邊,在空位處加入哈哈豆瓣醬、醬油,依個人口味調整,加入醬料後與牛腩一起拌炒,稍微拌炒後加入水,水以淹過食材為主

  • 加水後,加入滷包、番茄、月桂葉。中火煮開15分鐘,轉小火煮一小時,快好的時候再加入紅蘿蔔(如果喜歡軟一點的口感可提早加入),小火煮一小時後關火用悶的

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