黑糖奶茶雙色凍♥
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47353719
天氣一熱，
果凍這種冰涼點心就大大受歡迎~
不過市售果凍大都那幾樣，
想玩點新花樣果然還是要自己動手才行！😉
這次運用黑糖磚+奶茶粉的組合，
把較甜的黑糖奶茶做為下層，
較透且微甜的黑糖凍則做為上層，
這樣可以一次享受到２種風味變化，很好吃唷~~
（保羅瓶x7杯，1杯約45大卡）
- 收錄在：【第198週】一週菜單
食材
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1包(25g)
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1顆(29g)
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350cc
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4g
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1顆(29g)
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300cc
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3g
步驟
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將奶茶沖泡粉與果凍粉混勻
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加入水拌勻，放入1顆黑糖磚，小火煮滾至融化
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將黑糖奶茶凍液分裝至保羅瓶中，約半滿，再移至冷藏2小時定型
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待底層定型後再做黑糖凍層，將果凍粉加水拌勻後，放入黑糖磚，小火煮滾至融化
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將黑糖凍液倒在黑糖奶茶凍上頭，移至冷藏2小時定型即可食用
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從上層吃到下層， 純黑糖凍味道變為加入奶香的黑糖奶茶凍， 冰冰涼涼，讓人吃了也嘴角上揚唷~♪
小撇步
1.此食譜比例成品甜度不高，若喜歡較甜，可於兩層黑糖食材中各再加5~10g細砂糖或黑糖
2.煮凍液時要不斷攪拌，以免鍋底燒焦
3.分層操作建議使用果凍粉或吉利T，若用吉利丁遇熱較易融化，會影響分層
