日本星空布丁
描述
星空層的口感像古早菜燕，吃布丁的同時好像回到小時候，躺在草地上仰望著星空，看那流星劃過天空❤️。謝謝海沙媽指導
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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雞蛋布丁下層 吉利丁粉先加20cc冷水，隔水加熱方式融化備用。 牛奶、糖、雞蛋、香草精放入鍋中攪拌至糖溶化（約60度）關火後加入泡開的吉利丁粉過篩，倒入布丁杯中放入冰箱2-3小時。
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上層星空 A.銀糖珠加10克水，隔水加熱方式溶解備用。B.水300cc加熱後加入洋菜粉轉小火後下糖攪至融化關火。C.另用一小碗，將蝶豆花粉加入兩大匙（B步驟）攪勻後倒回鍋中調色（此時顏色偏藍），再加入A攪拌均勻放至微溫後，取出冰箱已凝固的布丁分別倒入後，可用竹籤沾檸檬汁已旋轉方式調色成微微的紫色。
小撇步
銀糖珠目的是要做閃亮✨星空，不可以不加哦！
檸檬汁是調色作用，不宜多加
