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椒鹽排骨酥(水波爐料理)

Name: 椒鹽排骨酥(水波爐料理) by 呂馨馨樂樂廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 排骨 600公克; 四季豆 200 公克; [醃漬排骨醬料:] 蒜 100 公克; 蔥 蔥 蔥 2 根; [醃漬排骨醬料:] 醬油膏 100 cc; 蒜 2 粒; [醃漬排骨醬料:] 清醬油 50 cc; 蒜鹽或胡椒鹽 0.5 匙; [醃漬排骨醬料:] 糖 1 匙; 太白粉 50 公克 50 公克; [醃漬排骨醬料:] 開水 100 cc; 地瓜粉 150 公克 150 公克; [醃漬排骨醬料:] 胡椒粉 0.5 匙

描述

水波爐炸類內鍵行程真好用，低油煙美味又健康很符合家人的口味~~

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

排骨

600公克
四季豆

200 公克
蔥蔥

蔥 2 根
蒜

2 粒
蒜鹽或胡椒鹽

0.5 匙
太白粉 50 公克

50 公克
地瓜粉 150 公克

150 公克

醃漬排骨醬料:

蒜

100 公克
醬油膏

100 cc
清醬油

50 cc
糖

1 匙
開水

100 cc
胡椒粉

0.5 匙

步驟

排骨洗淨醃漬醬料一天以上入味，需要擺入冰箱冷藏【醃漬排骨醬料:蒜剁末100公克+開水100cc+清醬油100cc+醬油膏50cc+糖1匙+胡椒粉0.5匙】排骨醃漬醬料一天以上入味擺入冰箱冷藏
(1)準備二種粉比例，太白粉(1) : 地瓜粉(3)，將二種粉類合拌均勻等排骨沾粉返潮就可以入水波爐 (2)也可以在排骨沾粉時再食材表面刷食用油，這樣就不用等排骨返潮就可以入水波爐炸
四季豆也要沾粉備用
食材準備好就入水波爐選擇炸類行程
水波爐型號夏普 XP-200日文機種，選擇內鍵行程(#41糖揚炸雞行程)
(1)水波爐型號夏普 XP-200日文機種，選擇內鍵行程(#41糖揚炸雞行程) (2)食材準備好就入水波爐上層 (3)需要延長8~10分翻面這時候就可以將沾粉的四季豆擺入烤盤中間 (4)行程剩1分鐘再把蒜末和蔥末一起放入四季豆拌炒繼續走完行程 (5) 出爐後再撒上蒜鹽或胡椒鹽提味