氣炸鍋鹽烤香魚
描述
我很喜歡香魚，但我對苦味很敏感，不喜歡吃苦，總覺得被內臟染苦的那一咪咪肉很可惜。有人說香魚烤好後很容易將內臟和肉分離，所以不礙事；但我的經驗是內臟周邊的肉往往已經先苦掉了。這次乾脆直接自己把內臟去除，終於可以大快朵頤，最後魚也被吃得一乾二淨。
有人說內臟是油脂來源，去除內臟後烤起來會比較乾，這個說法是錯的，香魚的脂肪是脂肪，內臟是內臟。我的香魚還是跟以前烤的香魚一樣，出了一大堆油，還是一樣香！
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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香魚胸部至前腹部劃一刀，從縫口取出紅紅的內臟。白色的內臟可以留著，紅色的要通通拿出來。用清水裡外沖一沖。 這個步驟其實超快，一分鐘內可搞定。
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正反面和裡面都抹上一層薄薄的鹽，靜置10分鐘。
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放入氣炸鍋，下面鋪鋁箔紙。180°c/8分鐘，翻面後續烤6-7分鐘。
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完成！
