2 食譜 9 粉絲

台式料理—四菜一湯

Name: 台式料理—四菜一湯 by 🍱Chi的煮食手札🍴🥄
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: [絲瓜海菜吻子魚湯] 絲瓜 一條; [絲瓜海菜吻子魚湯] 海菜 適量; [玉米蛋] 玉米 2/3罐; [玉米蛋] 蔥花 適量; [芋頭栗子燒雞] 芋頭（全聯買） 1/2包; [絲瓜海菜吻子魚湯] 吻子魚 適量; [絲瓜海菜吻子魚湯] 薑絲 適量; [玉米蛋] 蛋 四顆; [芋頭栗子燒雞] 栗子 6顆; [清炒大陸妹] 蒜頭 2瓣; [絲瓜海菜吻子魚湯] 蔥花 適量; [涼拌筍子] 竹筍 一支; [玉米蛋] 番茄醬 適量; [芋頭栗子燒雞] 雞腿肉 1又1/2隻; [清炒大陸妹] 大陸妹 2株; [涼拌筍子] 美乃滋 適量; [清炒大陸妹] 鹽 適量; [芋頭栗子燒雞] 蒜頭 6瓣; [絲瓜海菜吻子魚湯] 太白粉（玉米粉） 1.5匙; [芋頭栗子燒雞] 蔥段 兩隻; [絲瓜海菜吻子魚湯] 鹽 適量; [芋頭栗子燒雞] 辣椒（可不加） 一支; [芋頭栗子燒雞] 醬油 3匙; [芋頭栗子燒雞] 黑醋 1小匙; [芋頭栗子燒雞] 二砂糖 2匙; [芋頭栗子燒雞] 水 適量; [芋頭栗子燒雞] 美乃滋 1匙; [芋頭栗子燒雞] 鹽 適量

描述

身為二寶媽的我，利用零碎時間備料，煮飯，做出簡單料理，就是平凡幸福。

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

絲瓜海菜吻子魚湯

絲瓜

一條
海菜

適量
吻子魚

適量
薑絲

適量
蔥花

適量
太白粉（玉米粉）

1.5匙
鹽

適量

玉米蛋

玉米

2/3罐
蔥花

適量
蛋

四顆
番茄醬

適量

芋頭栗子燒雞

芋頭（全聯買）

1/2包
栗子

6顆
雞腿肉

1又1/2隻
蒜頭

6瓣
蔥段

兩隻
辣椒（可不加）

一支
醬油

3匙
黑醋

1小匙
二砂糖

2匙
水

適量
美乃滋

1匙
鹽

適量

清炒大陸妹

蒜頭

2瓣
大陸妹

2株
鹽

適量

涼拌筍子

竹筍

一支
美乃滋

適量

看全部食材

步驟

🐔芋頭燒雞 1、芋頭切小塊，蔥切段，辣椒切斜片，雞腿肉切小丁，蒜頭剝皮不切。 2、熱油煎炸芋頭栗子，呈起，放肉煎表面金黃，加蔥白蒜頭，炒香加醬油、醋、糖、水，不夠鹹加鹽，蓋鍋蓋，轉中小火，維持冒小泡。 3、稍微收汁後，加太白粉水勾芡，加蔥綠，呈盤加辣椒。
🌾玉米蛋 1、蛋加玉米、蔥花攪勻，熱油加蛋，轉中火，煎至底部金黃，再將中間未凝固的蛋液流到鍋子其他空位，煎熟，再把蛋捲成長條，呈盤切塊，淋上番茄醬。
🐟絲瓜海菜吻子魚湯 1、熱鍋不加油，薑絲加入，絲瓜加入，乾炒，炒出香氣後，加200cc水煮滾，再倒入湯鍋中。 2、加水至淹過食材，加海菜吻子魚，煮滾加鹽，加太白粉勾芡完成。
🌱清炒大陸妹 1、熱油加蒜頭炒香，加大陸妹再加水，悶熟，加鹽即可
🎋涼拌竹筍 1、竹筍帶殼川燙，燙熟撈起剝殼，切小塊，呈盤，擠上美乃滋即可。