榴槤乳酪蛋糕 烤箱跟氣炸鍋通用版
描述
有一種美味叫榴槤忘返~
熱愛乳酪跟榴槤的妳怎麼可以錯過這道美味!
榴槤醬料調配:
奶油芝士 200克
榴槤肉 150克
動物性淡奶油 75克
細砂糖 30克
雞蛋 1個
蛋黃 1個
玉米澱粉 5克
餅底: 消化餅 60克 , 奶油 20克
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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這次選用的榴槤果肉泥是來自馬來西亞的水果之王貓山王品種的榴槤,口感本身吃起來就像冰淇淋般的綿密,甜中還帶點回甘.是屬於大人的甜味喔!
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將消化餅放在密封袋內用擀面仗碾碎成粉末狀，奶油融化後和餅乾粉拌勻，倒入模具中，用杯子或湯勺壓實，蛋糕模具外包上一層錫紙，放一旁備用
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奶油芝士室溫軟化後，加入糖用打蛋器攪順滑
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分次加入雞蛋攪順滑
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加入本次的主角馬來西亞貓山王榴槤果肉泥攪拌均勻
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鮮奶油打發至6分後，倒入到榴槤醬內攪拌均勻
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篩入玉米澱粉攪拌均勻
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倒入鋪有餅底的蛋糕模內
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烤盤內注水，開啟上下火200度預熱，預熱好後，將蛋糕模放進去，烘烤15分鐘，轉150度烤45分鐘 有氣炸鍋的話,以飛利浦為例,160度烤45分鐘即可 入氣炸鍋前先舖上鋁箔紙戳洞
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烤好放涼後放冰箱冷藏4小時後食用更美味喔~
小撇步
1.D197貓山王榴槤果泥因為是百分百榴槤果肉製成,所以建議先將榴槤果泥過篩再倒入攪拌喔~
2.如果你很愛榴槤,也不要將榴槤果泥的比例超過奶油芝士喔,免得不好定型!泡杯紅茶一起來享受這份美味的榴槤乳酪蛋糕吧~*
