焦糖布丁
份量
6
人份
步驟
-
可以按照下面视频的详细过程制作 https://youtu.be/AMFKYRsakLo
-
先用小火熬制焦糖，期间不要搅动，糖融化成琥珀色泽后加入30毫升开水。搅拌均匀后倒入布丁容器中放凉备用。
-
鸡蛋搅拌均匀后一点一点加入加热至80摄氏度的牛奶、糖和鲜奶油的混合液体，继续不停搅拌。过滤后倒入焦糖已冷固的布丁小碗中。
-
布丁小碗放人深的烤盘中，烤盘中加入热水至小碗的三分之二。 放入预热至150摄氏度（对流功能130摄氏度）烤箱中，烤（蒸）40分钟
-
拿出后放凉，然后放入冰箱至少三小时。
-
吃之前，用小刀在布丁小碗边缘刮一圈，然后扣入盘中
小撇步
注意安全，糖浆很烫，千万别去品尝
