簡單做溏心蛋❤
描述
冰冰涼涼，好吃又無負擔
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將3L的水煮滾
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水滾後關火，放進茶葉，待茶葉泡10分鐘後撈起
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再次開火，加入醬油及二號砂糖，等待再次煮滾後放涼
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準備另一鍋水後放進少量鹽及白醋
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水煮滾後轉中火後慢慢放進生雞蛋 (因此食譜是大量製作，請分次煮生雞蛋，一次約10顆，避免大量煮蛋造成每顆雞蛋受熱不均)
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雞蛋約煮7分鐘，過程中可用筷子輕輕攪拌，讓蛋黃可置於中央
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時間到後放於冷水中沖洗方便撥開
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將雞蛋放於已冷卻的醬汁中浸泡
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於冰箱中冷藏一至兩天後即可食用，放越久越入味越美味喲~
