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草莓海豚的鮮滋味
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腐乳五花肉

腐乳五花肉

描述

一般都是用紅糟下去醃五花肉比較多,這次用用豆腐乳,看看有沒跟外面買的腐乳雞塊一樣可口

71 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭拍碎切成末

    頭拍碎切成末

  • 取一個保鮮盒加入蒜頭豆腐乳砂糖

    取一個保鮮盒加入頭豆腐乳砂糖

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 用叉子壓碎豆腐乳邊攪拌

    用叉子壓碎豆腐乳邊攪拌

  • 醃肉的醬料完成

    醃肉的醬料完成

  • 五花肉要記得把皮去掉,不然會油爆,而且會很硬

    五花肉要記得把皮去掉,不然會油爆,而且會很硬

  • 加五花肉放入醃料中,正反兩面塗抹均勻,按摩一下
放入冰箱至少醃漬半小時

    加五花肉放入醃料中,正反兩面塗抹均勻,按摩一下 放入冰箱至少醃漬半小時

  • 取一盤子,先倒入部分地瓜粉,再放上五花肉

    取一盤子,先倒入部分地瓜粉,再放上五花肉

  • 整個五花肉都沾滿地瓜粉後,稍稍抖動一下,去掉多餘的粉,放置等返潮

    整個五花肉都沾滿地瓜粉後,稍稍抖動一下,去掉多餘的粉,放置等返潮

  • 返潮OK,就可起油鍋,準備炸肉

    返潮OK,就可起油鍋,準備炸肉

  • 我沒有放太多油,就是半煎炸的模式

    我沒有放太多油,就是半煎炸的模式

  • 等兩面都呈現金黃色,就可以起鍋
暫時放旁邊一下,讓餘溫繼續加熱

    等兩面都呈現金黃色,就可以起鍋 暫時放旁邊一下,讓餘溫繼續加熱

  • 菜刀記得要磨利一點才好切哦!

    菜刀記得要磨利一點才好切哦!

小撇步

可以搭配自己醃的小黃瓜或是泡菜,可以解膩

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草莓海豚的鮮滋味 453 食譜 1,627 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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