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1. 將蘿蔔切成大塊 (因為...比較美)，記得把邊邊削的圓一點才不會破角。
2. 把處理好的蘿蔔放進"冷水"裡，加入一點的"白米"，再開火。 (加白米是為了消除苦味，要使用洗米水也行。日本人教的。用冷水開始煮是因為這樣才會有蘿蔔的透明感！)，水滾後煮個八分鐘左右再撈起。
3. 撈起後就把他丟進另外一鍋醬汁中煮。(水400g、醬油3大匙、料理酒3大匙、糖1又1/2 大匙、薑片2-3片)，這樣大概可以煮個三大塊吧~~滾後用小火慢慢燉他，大約20分鐘後就可以盛起囉！！
小撇步
全文詳見： http://goo.gl/Q5ZVq
放置隔夜更好吃，靜靜的，滷汁會吸收 :)
這真是我最近的好配菜，只要一碗白飯就夠搭配了~哈~
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