金銀蛋山苦瓜
描述
宅在家防疫也要吃的用心❤️
對於山苦瓜的苦味，小朋友肯定無法接受，雖然山苦瓜具有降火、抗發炎的功能，對人體的新陳代謝也很不錯👍
只要把內膜多刮幾次並切薄片，再加上鹹鴨蛋及皮蛋拌炒，小朋友們也可以吃得很有滋味😋
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步驟
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準備好以上食材
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1.由圖1的右而左，分別為切開原樣，依續用小湯匙挖個3遍，減少苦味的㊙️ 2.可在流動的水下進行，更清楚內模是否刮乾淨 3.切約0.2公分的薄片 4.薄片狀
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1、2.先備料，所以放保鮮盒進冰箱冷藏 3.裝皮蛋的容器放個10CC的水，進電鍋蒸，外鍋放1/2米杯水，將皮蛋黃蒸熟 4.鹹鴨蛋黃取出，蛋白切丁，可先試一下鹹度；另將皮蛋也切丁狀
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鹹鴨蛋黃包保鮮膜可直接用手壓扁
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1.油鍋放約2大匙油，下鹹蛋黃 2.將鹹蛋黃炒至起泡
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放入山苦瓜片拌炒
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下海鹽及米酒拌炒
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下鹹蛋白及皮蛋丁
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拌炒均勻
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完成✅
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盛盤上桌囉！🤤
