5 食譜 201 粉絲

高麗菜麻油雞飯🥘

Name: 高麗菜麻油雞飯🥘 by 愛下廚的女孩👩🏻🍳溫蒂
Yield: 3
Ingredients: 白米 1杯半; 薑片 13-15片; 紅蘿蔔 半根; 高麗菜 180-200g; 去骨雞腿肉 2隻; 麻油 3湯匙; 水 1碗; 醬油 2湯匙; 米酒 1碗; 鹽巴 1匙半; 枸己 適量; 蔥花 適量

描述

此食譜適合3人份。
如果需要煮份量多點的在自己增加量即可。

香噴噴麻油雞飯完全入味😍超好吃～

117 說讚 1 一起做

份量

3 人份

食材

白米

1杯半
薑片

13-15片
紅蘿蔔

半根
高麗菜

180-200g
去骨雞腿肉

2隻
麻油

3湯匙
水

1碗
醬油

2湯匙
米酒

1碗
鹽巴

1匙半
枸己

適量
蔥花

適量

步驟

先將枸己泡水，高麗菜切適當大小，雞腿肉洗乾淨切塊，紅蘿蔔切絲，薑片切片，蔥花切小段。
將3湯匙麻油放入鍋中，然後薑片直接放進去開火煸香 ( 麻油冷的時候就能放薑了，不要熱的時候才放，才不會煮起來味道變苦 )
接著放入雞腿肉炒至變色稍半熟後，就可以加入紅蘿蔔絲🥕稍微翻炒，就繼續能加入高麗菜翻炒至菜變軟。
然後加入米酒、醬油、水、鹽巴，稍微拌一拌接著蓋上鍋蓋悶煮2分鐘左右入味，然後加入白米、枸己，進去翻煮拌一拌1-2分鐘，就可以全部倒入飯鍋中(撒上蔥花)，然後按上煮飯按鈕就可以了。 ( 記得鍋內湯汁一定要蓋過食材，如果倒進去湯汁不夠可以適當加點水，然後要拌均勻即可！)
等待飯鍋煮好就完成囉，記得要悶一下再打開拌一拌。這樣就完成了美味的 💗高麗菜麻油雞飯🥘