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滇覆料理
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酸筍雞湯

酸筍雞湯

描述

早期的前輩在荀子盛產時節,家家戶戶就會到野外找尋採摘野生的荀子回來醃漬作為久放,以備不時之需的佳肴。因此也激發出了各式醃酸荀的料理方式。

6 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

香料
調味料

步驟

  • 土雞肉剁小塊,備用。

    土雞肉剁小塊,備用。

  • 醃酸荀川燙,備用。

    醃酸荀川燙,備用。

  • 土雞肉塊炒去血水,再加入醃酸荀拌炒。

    土雞肉塊炒去血水,再加入醃酸荀拌炒。

  • 加入開水悶煮食材。

    加入開水悶煮食材。

  • 以中小火煮40分鐘。

    以中小火煮40分鐘。

  • 盛盤食用。

    盛盤食用。

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