【厚生廚房】南瓜黃金泡菜

Name: 【厚生廚房】南瓜黃金泡菜 by 厚生市集
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 竹筍白菜 1/4顆; 南瓜 1/2顆; [調味] 糖約 1/2碗; 蒜頭 2-3瓣; [調味] 檸檬汁 2大匙; 辣椒 適量

描述

簡單的小菜，輕鬆上手。試試這款酸甜濃醇的黃金泡菜，利用當季隨手可得的蔬果，經濟實惠又美味，口感脆嫩、入喉甘甜，欲罷不能的獨特滋味，讓人一口接一口。
厚生食材看這裡：https://reurl.cc/0opqeo

47 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

竹筍白菜

1/4顆
南瓜

1/2顆
蒜頭

2-3瓣
辣椒

適量

調味

糖約

1/2碗
檸檬汁

2大匙

步驟

竹筍白菜切成小塊，以鹽漬半小時，使其軟化。南瓜去皮切塊，蒸熟；檸檬擠汁備用。
竹筍白菜軟化後，以開水沖洗，並擰乾水分。
南瓜泥醬：蒸熟的南瓜、蒜頭、辣椒、糖、檸檬一起打成泥狀。
將南瓜泥醬拌入竹筍白菜，冷藏一日即可食用。

小撇步

1. 沒有檸檬，可以用白醋或米醋替代；白菜也可改用高麗菜。
2. 南瓜泥醬的比例隨個人喜好增減。

1.4 萬瀏覽

2020/04/07 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材，提供給消費者優質的新選擇。499免運費，早上訂，下午嚐，新鮮直達餐桌。厚生市集親自走訪每位生產者，了解生產過程，找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材，讓消費者買得安心，吃得健康。產地到餐桌，生產者與消費者，土地與食物，因為厚生，距離不再遙遠，美味新鮮近在呎尺。信任，是不可以被取代的幸福，就從下廚做飯開始

繼續閱讀