宮保皮蛋豆腐
描述
山城春雨纏綿，遠方傳來一陣陣台灣藍鵲嘎嘎地吵雜聲，理直氣壯地闖入了寂靜的春日午后，料峭春寒，這時候就想炒上一盤熱辣鹹香的下飯料理，盛上一大碗熱呼呼的白飯，大口大口扒下肚好不過癮。櫥櫃裡尚有幾顆即期的皮蛋，蒸熟切塊與蛋豆腐一起煎至金黃，投入宮保與調味料燒煮入味，在這溼冷的天氣享用暖心又暖胃，下過了這場雨，隨著季節的流轉，夏天的腳步是否就要悄悄降臨了呢？我內心如此期待著。
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7貓2奴隱居於山城下的小村落，一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理，用食物凝聚情感，治癒疲憊的人生，將日常點滴匯聚成生命的長河，在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
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