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炸醬麵

炸醬麵

描述

自己在家做減油版的炸醬麵,
健康又美味!

21 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

調味醬

步驟

  • 火不要太大,直接將絞肉放入,
煎一下翻面,倒入切碎的大蒜拌炒。
醬油從鍋邊繞圈倒入,繼續炒香。
接著把調好的調味醬倒入鍋中一起炒。

    火不要太大,直接將絞肉放入, 煎一下翻面,倒入切碎的大拌炒。 醬油從鍋邊繞圈倒入,繼續炒香。 接著把調好的調味醬倒入鍋中一起炒。

  • 將豆乾倒入一起拌炒。
可以用調醬汁的碗加一些水倒入。

    將豆乾倒入一起拌炒。 可以用調醬汁的碗加一些水倒入。

  • 開蓋稍微收汁後即可盛盤!
拉麵加入川燙過的豆芽菜及韭菜,再加上幾匙炸醬,就是美味又健康的炸醬麵了。

    開蓋稍微收汁後即可盛盤! 拉麵加入川燙過的豆芽菜及韭菜,再加上幾匙炸醬,就是美味又健康的炸醬麵了。

小撇步

1.絞肉一下鍋不要馬上炒散,完成品的肉才不會太碎。
2.因為豬絞肉本來就有一些油脂,所以一開始沒有額外熱油鍋。
3.如果豆乾喜歡吃較硬口感的話,可事先炒過~這邊因為想做少油版的料理,故沒有先熱油炒豆干

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