百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 570 粉絲

蕾絲脆餅 (小V版)

蕾絲脆餅 (小V版)

描述

夏日的幸福甜點😋

食材

步驟

  • 奶油加熱融化後將糖、鹽、鮮奶、雞蛋混入攪拌

    奶油加熱融化後將糖、鹽、鮮奶、雞蛋混入攪拌

  • 加入過篩後低粉攪拌至細滑無結粒後裝入錶花袋,冷藏1小時讓麵糊糊化更穩定

    加入過篩後低粉攪拌至細滑無結粒後裝入錶花袋,冷藏1小時讓麵糊糊化更穩定

  • 預熱鬆餅機亮燈(烤模約180度),由圓心擠入麵糊7分滿即可

    預熱鬆餅機亮燈(烤模約180度),由圓心擠入麵糊7分滿即可

  • 壓製約1分半鐘,成色取出需趁熱變化任意造型
捲心酥:一次熱壓一片就好,成色後立刻取筷子趁熱捲起冷卻

    壓製約1分半鐘,成色取出需趁熱變化任意造型 捲心酥:一次熱壓一片就好,成色後立刻取筷子趁熱捲起冷卻

  • 一定要趁熱造型,取圓形小漏勺,以小圓杯輕壓冷卻定型

    一定要趁熱造型,取圓形小漏勺,以小圓杯輕壓冷卻定型

小撇步

#此配方約可做22片蕾絲餅乾
#倒麵糊時只要7-8分滿就好不用全滿烤的才會酥脆(法蘭酥口感)

8,455 瀏覽
avatar
三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 570 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 雞肉 金針菇 菠菜 地瓜 小黃瓜 竹筍 雞湯 豆腐 高麗菜 櫛瓜 餅乾 南瓜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 鮭魚 花椰菜 雞蛋豆腐 娃娃菜 台式泡菜 蒸蛋 早餐 炒飯 涼拌小黃瓜 酸辣湯 家常菜 玉米濃湯 排骨 炒麵 低脂高蛋白 香菇雞湯 糖醋排骨 粽子 義大利麵 湯麵 茄子 雞胸肉 打拋豬 麻婆豆腐 三杯雞 番茄 四季豆 糖葫蘆 番茄炒蛋 白菜滷 馬鈴薯 瓜仔肉 高麗菜飯