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烤馬鈴薯地瓜泥佐蔬食牛腩

烤馬鈴薯地瓜泥佐蔬食牛腩

描述

做法雖然有點繁複，但既有蔬菜又有肉類再加上澱粉值，兩人分享綽綽有餘喔 ！

20 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯與地瓜用煮(蒸)熟後搗碎成泥，此時可加入一些先鮮奶油使其更軟化

  • 花椰菜煮軟備用

  • 牛腩切大丁後用紅燒方式煮至軟化(作法可參考https://www.one-u-ytr.tk/recipes/84140)

    牛腩切大丁後用紅燒方式煮至軟化(作法可參考https://www.one-u-ytr.tk/recipes/84140)

  • 蘑菇切片、紅椒切大丁、洋蔥切絲、培根切約兩公分寬度

  • 依序炒蘑菇、洋蔥、培根、紅椒、再加入花椰菜拌炒均勻後撒上鹽、黑胡椒、巴西里等義大利香料調味

  • 烤盤內底部鋪上馬鈴薯與地瓜泥，均勻鋪上炒好的料

  • 加入紅燒牛腩的肉汁一大匙(如果有的話)，加入鮮奶油一大匙

  • 表面撒上起士，蓋上錫箔，進烤箱(180)烤約10~20分鐘 (如果是用焗烤起士就不用蓋錫箔)

小撇步

老Ｋ廚房：https://www.facebook.com/oldkkitchen/

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老K廚房 113 食譜 1,262 粉絲

享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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