無敵克林姆醬
描述
可當麵包、車輪餅、泡芙、鯛魚燒等內餡
自己做的克林姆餡自己吃的安心！小朋友吃的開心！
步驟
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將低粉+玉米粉過篩拌勻
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把蛋跟50ml的牛奶拌勻
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將步驟2的蛋黃牛奶液加入步驟1的粉中攪拌至無粉的液體狀態
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剩餘的200ml牛奶加入50～60克的砂糖用小火加熱至微滾，然後將步蛋黃麵糊慢慢加入牛奶中，一邊倒要一邊不停的攪拌
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像照片這樣濃稠狀時就可以離火了，離火之後也是要持續攪拌
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加入無鹽奶油，攪拌至奶油融進醬裡
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最後加入香草精拌勻
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完成，密封放進冰箱冷藏，儘快用完
