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全聯食譜之爸爸回家做晚飯-迷你蛋包飯

Name: 全聯食譜之爸爸回家做晚飯-迷你蛋包飯 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 冷燻鮭魚 1包; 山珍松本茸 1盒; 白米 1杯(2碗); 橄欖油 適量; 蒜末 8g; 洋蔥 1/2顆; 玉米粒 20g; 青豆仁 20g; 雞蛋 2顆; 糖 1小匙; 鹽 1小匙; 番茄醬 2大匙

描述

想要小朋友帶著令人羨慕的超可愛造型便當上學去嗎?
那就一定要來試試看這一份視覺味覺滿分的迷你蛋包飯喔!!

喜歡觀看影片教學的朋友們也可以點擊以下連結喔~
(影片從2:05開始)
https://reurl.cc/NjZZop

8 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

冷燻鮭魚

1包
山珍松本茸

1盒
白米

1杯(2碗)
橄欖油

適量
蒜末

8g
洋蔥

1/2顆
玉米粒

20g
青豆仁

20g
雞蛋

2顆
糖

1小匙
鹽

1小匙
番茄醬

2大匙

步驟

將白飯放隔夜備用; 炒飯前, 將鮭魚切碎.
炒鍋加橄欖油，將蒜末、洋蔥末炒3分鐘至金黃色，再將隔夜飯、松本茸、冷燻鮭魚、玉米粒、青豆仁入鍋炒熟，加1大匙番茄醬拌炒均勻，盛出備用.
將雞蛋打散，加入鹽、糖攪拌均勻，倒入平底鍋中(鍋內加橄欖油)，煎成蛋皮(蛋皮不用太大張也不用太厚)
蛋皮包入鮭魚炒飯，捏成圓球狀，再擠上蕃茄醬裝飾即可.

小撇步

**用隔夜飯粒粒分明更好炒
**煎蛋皮時可關小火, 不過高的油溫可將蛋皮煎得更加漂亮喔~
**迷你蛋包飯，蛋皮不易破，失敗率低，適合小朋友動手一起包喔~
**盤子先鋪保鮮膜，再包蛋包飯比較不容易沾到手, 更加方便!

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2020/03/26 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,864 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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