小隻龍蝦三吃
描述
因為特價買到一之99元的小隻龍蝦產生的食譜
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
將小隻龍蝦剝殼取肉備用，記得留殼，注意刺手(可以在沒有腳那面從頭到尾巴直切一刀比較好取肉)
-
將殼,蛤蠣.蒜頭+水煮 此為一吃
-
打蛋液沾龍蝦身，並將龍蝦略煎至定型，加起司進烤箱烤(視家用電箱功率自訂時間，我用小烤箱先溫熱五分然後烤十分鐘)此為二吃
-
將剩下的油稍微燒熱，加入打好的蛋液，擴散至餅狀，放入條狀嫩豆腐，開始小心地捲起蛋捲，接著用小小火慢煎至蛋捲熟成為止，此為三吃 (煎蛋一定有剩下鍋油，請不要將油倒掉，此為龍蝦油煎之精華，可以拿來煎蛋捲，放豆腐的原因是可以增加口感又不至於搶了龍蝦油的味道，有時料理講究減法思維)
小撇步
如果喜歡就按讚分享
