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三杯干丁小龍蝦

三杯干丁小龍蝦

描述

簡單快速又鹹香下飯的三杯料理, 無論主角是雞肉還是海鮮, 都百吃不厭!

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56 說讚

份量

3 人份

食材

~~ 調味料 ~~

步驟

  • 將冷凍的小龍蝦(Crawfish) 加一點米酒, 蓋上厚紙巾, 微波約1分鐘或直到小龍蝦剛剛好解凍, 沖冷水洗去腸泥, 瀝乾備用.

  • 將鍋燒熱, 倒入適量的蔬菜油, 爆香蔥, 薑, 蒜後, 放入豆干丁用中大火炒至表面焦黃.

    將鍋燒熱, 倒入適量的蔬菜油, 爆香, , 後, 放入豆干丁用中大火炒至表面焦黃.

  • 放進小龍蝦拌炒數下, 加一點米酒增香.

    放進小龍蝦拌炒數下, 加一點米酒增香.

  • 將辛香料挑出, 加入所有的調味料(麻油, 烏醋和白胡椒粉除外), 拌炒均勻直到醬汁濃稠幾乎收乾. (如果醬汁太濃或偏鹹, 可以加水調整) 放入九層塔炒到香味飄出, 起鍋前撒上鍋邊醋, 麻油和胡椒粉即可.

    將辛香料挑出, 加入所有的調味料(麻油, 烏醋和白胡椒粉除外), 拌炒均勻直到醬汁濃稠幾乎收乾. (如果醬汁太濃或偏鹹, 可以加水調整) 放入九層塔炒到香味飄出, 起鍋前撒上鍋邊醋, 麻油和胡椒粉即可.

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分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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