山寨版 韭菜盒
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
不會做麵皮的同學們，可以考慮用生的墨西哥餅皮 (Tortilla, uncooked)代替。 在美國的Costco 可以買到這種墨西哥式的餅皮，一大包裡面有36片，必須烹飪過才可食用。可以拿來做很多料理，像是煎熟後，淋點煉乳，或是切小片油炸後，撒些肉桂粉+糖粉，等等。 我喜歡拿來做韭菜盒。
-
將蛋和絞肉分別炒熟。(絞肉加點米酒炒熟)
-
-
將所有材料放入一大容器，用鹽巴、胡椒粉調味，並加點香油。 將依餅皮攤開，放入餡料，對折，壓密。(可以用少量水，將兩邊黏合)
-
鍋中少量油，中小火，煎至兩面酥黃即可。(太大的火，外皮焦熟，裡面的冬粉可能還未熟透)
-
也可以在內餡撒些cheese, 不同的風味，也很好吃。
小撇步
蝦皮: 一定要泡水洗乾淨，有些蝦皮非常的鹹。
