涼拌甜菜頭
描述
「涼拌甜菜頭」是一道非常簡單的涼菜，10-15分鐘就能完成，而且營養成分高，非常適合注重養顏健康的人。
甜菜頭被稱為「歐洲靈芝」，不管是葉部還是根部，營養價值都非常高。甜菜頭根含豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖及膳食纖維，可促進腸胃道的蠕動；而維他命 B12 及鐵則是補血的最佳天然營養品。另外，甜菜頭根含有甜菜紅素，可以抗氧化、抗自由基，對養顏美容、保護心血管健康有很大的作用。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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甜菜頭洗淨後切絲。
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加鹽醃10-15分鐘左右，醃完後把甜菜頭的汁倒掉，用手輕輕捏一下甜菜頭絲，盡量讓甜菜頭絲乾爽。
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加入麻油拌勻後，撒一點芝麻即完成。
