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鐵板黑胡椒牛排

鐵板黑胡椒牛排

描述

蔬菜用鐵板黑胡椒和蒜風味油拌炒過後,油脂包覆蔬菜,將胡椒的微辛辣感沾附在蔬菜表層,使牛排搭配蔬菜時,能帶來不一樣的胡椒風味喔!

8 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、黃椒、紅椒、青椒切條狀。牛排雙面用紙巾擦乾,並灑上玫瑰鹽輕拍。

    洋蔥、黃椒、紅椒、青椒切條狀。牛排雙面用紙巾擦乾,並灑上玫瑰鹽輕拍。

  • 平底鍋中倒入橄欖油並放入牛排,雙面各煎3分鐘,起鍋後,靜置6分鐘。

    平底鍋中倒入橄欖油並放入牛排,雙面各煎3分鐘,起鍋後,靜置6分鐘。

  • 炒鍋熱鍋後倒入蔥風味油,再放入洋蔥、黃椒、紅椒、青椒拌炒至香氣、色澤出來後關火。

    炒鍋熱鍋後倒入風味油,再放入洋蔥、黃椒、紅椒、青椒拌炒至香氣、色澤出來後關火。

  • 原鍋加入鐵板黑胡椒,再開火繼續烹煮,並加入水、鮮奶油、鮮磨黑胡椒,起鍋前淋一點蒜風味油。

    原鍋加入鐵板黑胡椒,再開火繼續烹煮,並加入水、鮮奶油、鮮磨黑胡椒,起鍋前淋一點風味油。

  • 將牛排放回平底鍋,每面煎30秒後切片,並與蔬菜盛盤,灑上洋香菜葉即完成。

    將牛排放回平底鍋,每面煎30秒後切片,並與蔬菜盛盤,灑上洋香菜葉即完成。

小撇步

挑選厚度約1.2-2公分、油花分布均勻的牛排。

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