百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Erica Cheng
Erica Cheng
116 食譜 852 粉絲

紅燒五花肉 成功率100%

紅燒五花肉 成功率100%
62 說讚

食材

調味

步驟

  • 五花肉洗淨，不加油中火乾煎至四面焦香！

    五花肉洗淨，不加油中火乾煎至四面焦香！

  • 加入蒜末拌炒爆香至蒜末變黃！

    加入蒜末拌炒爆香至蒜末變黃！

  • 延鍋邊加入米酒20ml嗆鍋，續加入醬油、辣椒、薑、冰糖炒至香味四溢、上色！

    延鍋邊加入米酒20ml嗆鍋，續加入醬油、辣椒、薑、冰糖炒至香味四溢、上色！

  • 加入黑白胡椒粒、八角，再加入米酒30ml、醬油、(2~3種品牌醬油）水蓋過肉，湯滾後，中小火蓋鍋燉煮20分鐘。

    加入黑白胡椒粒、八角，再加入米酒30ml、醬油、(2~3種品牌醬油）水蓋過肉，湯滾後，中小火蓋鍋燉煮20分鐘。

  • 可嘗嘗味道，是否再添加醬油、鹽或熱開水。再加入雞心、豆乾、紅蘿蔔、乾香菇、水煮蛋等食材，湯滾蓋鍋中小火悶煮20分鐘！

    可嘗嘗味道，是否再添加醬油、鹽或熱開水。再加入雞心、豆乾、紅蘿蔔、乾香菇、水煮蛋等食材，湯滾蓋鍋中小火悶煮20分鐘！

  • 此時加入海帶結悶煮10分鐘即可！（我家不喜歡吃軟爛海帶，可視喜好口感提早放入海帶，增加悶煮時間！）

    此時加入海帶結悶煮10分鐘即可！（我家不喜歡吃軟爛海帶，可視喜好口感提早放入海帶，增加悶煮時間！）

小撇步

悶煮過程，五花肉、豆乾全程皆淹入湯汁中，否則露出部份會乾乾硬硬不好吃！

9,548 瀏覽
avatar
Erica Cheng 116 食譜 852 粉絲

隨心所欲。 。。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯 家常菜 白菜滷 雞胸肉 排骨 地瓜 湯麵 涼拌小黃瓜 炒飯 低脂高蛋白 炒麵 麻婆豆腐 餅乾 三杯雞 糖葫蘆 酸辣湯 玉米濃湯 茄子 打拋豬 蒸蛋 娃娃菜 鮭魚 雞湯 小黃瓜 櫛瓜 金針菇 高麗菜 瓜仔肉 滷肉 粽子 南瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 番茄炒蛋 豆腐 雞蛋豆腐 香菇雞湯 高麗菜飯 台式泡菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 竹筍 早餐 蕃茄燉牛肉 番茄 雞肉 花椰菜 菠菜 杏鮑菇 四季豆