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廚房女漢子Rita's
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蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋

描述

滑嫩的炒蛋加上新鮮蝦仁,這是一道快煮的家常菜,蛋要全熟又要滑嫩,只需在打蛋前做一個動作!就能作出美味、快速又好吃的蝦仁炒蛋喔!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

285 說讚 6 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

蝦仁醃料
炒蝦仁蛋調味料

步驟

  • 蝦仁洗淨後擦乾;蔥洗淨,再用可飲用水清洗後擦乾,切成細蔥花。

    蝦仁洗淨後擦乾;洗淨,再用可飲用水清洗後擦乾,切成細花。

  • 蝦仁用醃料抓勻;

    蝦仁用醃料抓勻;

  • 打蛋前,先用可飲用水將2茶匙太白粉或玉米粉拌勻;

    打蛋前,先用可飲用水將2茶匙太白粉或玉米粉拌勻;

  • 打入蛋;

    打入蛋;

  • 將蛋與太白粉水充份打勻;

    將蛋與太白粉水充份打勻;

  • 熱鍋下油,將蝦仁入鍋煎香後,起鍋;

    熱鍋下油,將蝦仁入鍋煎香後,起鍋;

  • 原鍋加入足量的油;

    原鍋加入足量的油;

  • 倒入蛋液;

    倒入蛋液;

  • 輕輕攪拌中間,再慢慢由外而內的攪拌;

    輕輕攪拌中間,再慢慢由外而內的攪拌;

  • 當蛋呈現7分熟時;

    當蛋呈現7分熟時;

  • 倒入蝦仁炒熟,試味道用鹽和黑胡椒粉調味即可;起鍋後撒上蔥花。

    倒入蝦仁炒熟,試味道用鹽和黑胡椒粉調味即可;起鍋後撒上花。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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