紅燒土魠魚
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先把爆香材料切好，土魠魚洗好擦乾，醬料拿小碟子調配好
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熱鍋加2小匙油，煎魚，煎到表面呈金黃色就先起鍋
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如果煎魚完還有油殘留可以直接下爆香的材料（沒有油就加一小匙油），爆到有香味出來就可以把煎好的魚丟下去
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稍微拌炒一下之後加入醬料，讓魚都有均勻沾到醬
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加100毫升的水之後蓋鍋開小火讓它悶一下，悶2分鐘
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悶完之後打開鍋蓋，把魚翻一下身，再悶2分鐘
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看到魚的表面都有均勻上色就可以起鍋啦
小撇步
煎魚也可以用氣炸鍋，我會用140度第一面炸4分鐘，第二面炸3分鐘，炸的時間可以依自己氣炸鍋的脾氣去做調整
